Hotel Pehab Ramsau, Pehab's Tagesgerichte

Pehab’s Kulinarik Abendmenü

Samstag, 07.September 2024

Vorspeisen & Suppen

Rinder Bouillon

Kaspressknödel oder Frittaten oder Leberknödel ^A,C,L,O,P € 8

Gemüse Bouillon

Kaspressknödel oder Frittaten oder Leberknödel ^A,C,L,O,P € 7

Cremesuppe von Wald- & Wiesenkräutern| Pesto ^H,L,O,P€ 7

Rinder Carpaccio | Buche Pilze | Parmesan ^L,O,P€ 12

Hauptgerichte

Schwertfisch ,,Mediterran-Style“ ^{A,C,D,H,L,O,P} € 24

Spaghetti ,,aglio e olio”^{A,C,G,H,N,L,O,P}€ 16

Cordon Blue vom Schwein| Duftreis | Blütengemüse ^A,C,G,L,O,P €26

Wiener Schnitzel (vom Kalb) | Petersilien-Kartoffel ^A,C € 28

Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwein | Petersilien-Kartoffel ^A,C € 23

Gulasch vom Rind aus eigener Zucht| Semmelknödel | Gemüse ^A,C,G,O,P € 24

Ennstaler Backhend`l | Kartoffelsalat | Kernöl ^A,C,G,O,P € 21

Desserts

Apfelstrudel | Vanille-Sauce^{A,C,E,G, H,O,P} € 8

Topfenstrudel | Vanille-Sauce ^{A,C,E,G,H,O,P}€ 8

Kalte Topfenknödel| Birne ^{A,C,E,G,H,O,P} € 11

Käse vom Buffet | Butter | Brot ^{A,C,E,G, H,O,P}^{€ 10}

Unser Ochse Pauli, geb. 22.07.2020, Aualm - Filzmoos

Wusstest du, dass...

wir für unsere Rindergerichte Produkte von unserer eigenen Pinzgauer-Zucht verwenden?

Bei unserer hauseigenen Pinzgauer-Zucht setzen wir hohe Standards für das Wohl unserer Tiere. Unsere Pinzgauer-Herde verbringt die Sommerfrische (Ende Mai bis Ende September) auf unserer idyllischen Alm in Filzmoos direkt unterhalb der Bischofsmütze.
Die restlichen Monate des Jahres verbringen sie direkt in Ramsau-Ort auf der Weide und in unserem Freilaufstall.

Wir sind stolz darauf alte Traditionen unserer Familie und Region weiterzuführen und die hochqualitativen Produkte in unserem Restaurant für euch verwenden zu dürfen.

Im Bild: unser Ochse "Pauli", geb. am 22.07.2020 in der Aualm - Filzmoos

Unsere Geschichte